Le sel est bien plus qu’un simple assaisonnement. Il existe une multitude de variétés, chacune avec ses propres caractéristiques et utilisations. Du sel de mer fin au sel rose de l’Himalaya, chaque type apporte une touche unique à vos recettes.
Le sel marin est récolté par évaporation de l’eau de mer, tandis que le sel gemme est extrait de mines souterraines. D’autres sels, comme le sel noir ou le sel fumé, subissent des traitements spécifiques pour développer leurs arômes distinctifs.
