La production de sel varie considérablement selon les régions et les types de sel. Découvrez les méthodes traditionnelles et modernes d’extraction.
Dans les marais salants, l’eau de mer circule à travers une série de bassins où elle s’évapore progressivement sous l’action du soleil et du vent. Pour le sel gemme, des mines souterraines peuvent s’étendre sur des kilomètres. Certains producteurs artisanaux utilisent encore des méthodes ancestrales pour préserver les qualités naturelles du sel.
